Elaboració /

100% Garnatxa Negra.
Criat durant uns 24 mesos en rimes a la nostra cava, a més de 13 metres sota terra, on tenim temperatura constant a 16ºC al llarg de tot l’any.
Aclarit manualment en pupitres. Degollament manual, ampolla a ampolla. Addició de licor d’expedició. Brut.


Anàlisi tècnica /
Grau alcohòlic: 11,5% vol.
Acidesa total: (H2SO4): 3,9 +- 0,1 g/l