Elaboració /

100% Pinot Noir. Premsat de raïm sencer, sense maceració, és a dir, vinificat com a Blanc de Noirs.

Criat durant més de 30 mesos en rimes a la nostra cava, a més de 13 metres sota terra, on tenim temperatura constant a 16ºC al llarg de tot l’any. Tiratge amb tap de suro, que li aporta cremositat i complexitat aromàtica.

Aclarit manualment en pupitres. Degollament manual, ampolla a ampolla. Sense addició de licor d’expedició. Brut Nature.

Edició limitada de 2718 ampolles.


Anàlisi tècnica /

Grau alcohòlic: 11,5% vol.
Pressió carbònica: 5-6 bar
Acidesa total: 4,2 ± 0,1 g/l
Sucres totals: <3 g/l