Elaboració /

La dels Deliris es tracta d’una elaboració molt particular, on partim de mostos de Muscat de gra petit i Sauvignon Blanc, originaris del Penedès. Han estat fermentats conjuntament en una tina d’acer inoxidable, amb temperatura controlada, per conservar tots els seus aromes florals. Cap al final de la fermentació, quan ja queden pocs sucres, separem i embotellem una part del most, que acaba la fermentació dins de l’ampolla, obtenint un vi escumós natural, amb el mètode Ancestral. La resta del vi, s’acaba de fermentar en el dipòsit, i l’embotellem amb la fermentació totalment acabada, obtenint així un vi blanc tranquil, net, aromàtic, fresc i Floral.

Anàlisi tècnica /

Grau alcohòlic: 11,5% vol.
Acidesa total: (H2SO4): 3,9 +- 0,1 g/l