Elaboració /

80% Xarel·lo, 10% Macabeu, 10% Parellada

Criat durant més de 60 mesos en rimes a la nostra cava, a més de 13 metres sota terra, on tenim temperatura constant a 16ºC al llarg de tot l'any.

Aclarit manualment en pupitres. Degollament manual, ampolla per ampolla. Sense addició de licor d'expedició. Brut Nature.


Anàlisi tècnica /

Grau alcohòlic: 11,5% vol.
Pressió carbònica: 5-6 bar.
Acidesa total: (H2SO4): 3,9 +- 0,1 g/l
Sucres totals: <3 g/l