Elaboració /

70% Xarel·lo, 30% Macabeu, només de les millors anyades, amb capacitat per envellir durant anys.

Criat durant més de 42 mesos en rimes a la nostra cava, a més de 13 metres sota terra, on tenim temperatura constant de 16ºC al llarg de tot l'any.

Tiratge amb tap de suro natural, que protegeix el vi en front de l’oxidació i li permet una criança llarga, mantenint-lo fresc i jove.

Aclarit manualment en pupitres. Degollament manual, ampolla per ampolla.


Anàlisi tècnica /

Grau alcohòlic: 11,5% vol.
Pressió carbònica: 5-6 bar.
Acidesa total: (H2SO4): 3,9 +- 0,1 g/l
Sucres totals: 8 g/l